Job Cover

SOUSCHEF (w/m/d)


100%, ab sofort oder nach Vereinbarung

Unser Restaurant befindet sich in einem historischen Gebäude mit viel Charme und Geschichte auf der Allmend in Luzern. Es wurde einst von der Schweizer Armee als Offiziersmesse genutzt und hat daher seinen Namen „Militärgarten“ erhalten. Heute präsentieren wir eine gelungene Mischung aus historischer Atmosphäre und moderner Gastfreundschaft. Der Militärgarten verfügt über 120 Sitzplätze im Restaurant und hat zusätzlich 40 Sitzplätze auf der Terrasse, Die Militärgarten Küchen-Crew verwöhnt mit leichten italienischen Spezialitäten und gutbürgerlichen Schweizer Gerichten. Hausgemachte Pasta und Pizzen aus dem Holzofen ergänzen das vielfältige Angebot.
Die Weinkarte mit einer Auswahl an qualitativ hochstehenden Weinen und fairem Preis-Leistungsverhältnis lässt keine Wünsche offen.

Zur Ergänzung unseres Teams suchen wir Sie,
per sofort oder nach Vereinbarung eine/n

Souschef (w/m/d) 100%

Aufgaben
• Wareneinkauf und Lagerhaltung
• Unterstützung des Küchenchefs bei der regelmässigen Durchführung von Inventuren
• Angebotsplanung und Kalkulation
• Mitarbeit bei der Zusammenstellung von Menüs, Tages- & Saisonkarten
• Einhalten der Sauberkeits- und Hygienevorschriften
• Tägliche Kontrolle der Kühlhäuser und Lager
• Tagesaufgaben prüfen und mit dem Küchenchef abstimmen
• Stellvertretung des Küchenchef während seiner Abwesenheit
• Unterstützung bei der Schaffung eines guten Betriebsklimas

Anforderungsprofil
• Abgeschlossene Berufslehre/EFZ und mindestens 2-3 Jahre Berufserfahrung auf allen Posten der à la carte
• Führungserfahrung von Vorteil
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Hygienebewusstsein und kostenorientiertes Denken
• Selbstständige und zielorientierte Arbeitsweise
• Loyal, kommunikativ und flexibel

Was wir bieten
Sie haben die Möglichkeit in verschiedenen Betrieben zu wirken und profitieren mit der Mitarbeiterkarte von Vergünstigungen innerhalb der Unternehmung. Bei Aus- und Weiterbildung werden Sie finanziell und zeitlich grosszügig unterstützt, ebenso bieten wir dir Aufstiegschancen und fortschrittliche Arbeitsbedingungen. Wir pflegen eine offene Kultur, durch die flache Hierarchie sind die Entscheidungswege für Ihre Ideen sehr kurz.

Haben wir Ihr Interesse geweckt?
Dann freuen wir uns über Ihr komplette Bewerbung inklusive Foto. Unvollständige Bewerbungsunterlagen werden nicht berücksichtigt.

AO Militärgarten GmbH
Industriestrasse 9
6010 Kriens

Frau Almedina Kostic
HR-Fachfrau
info@ao-gastro.ch
ao-gastro.ch